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凍頂烏龍茶
    「凍頂」一詞來自產區地名,南投縣鹿谷鄉彰雅村的凍頂台地。凍頂台地終年雲霧繚繞,屬黃土性質,溫濕度適中,非常適於茶樹生長。凍頂茶是由青心烏龍或者軟枝烏龍茶種栽種而成,所以又稱凍頂烏龍茶。

    凍頂烏龍是介於 "無發酵" 與 "有發酵" 之間的半發酵茶,又因製作過程會經過揉搓,外貌會結成半球型,又稱半球型包種茶。凍頂烏龍茶的特色為色澤墨綠,沖泡出來的茶色金黃,特色是香味濃郩,茶味回甘,為台灣最著名的茗茶。

    辨別凍頂烏龍茶,可看葉子是否為青綠色及有無緊結成半球狀;茶的顏色是否為蜜綠並呈現光澤;茶湯有花香;飲用會回甘;泡完的葉子,葉邊會紅變,亦即茶農所謂的半頭青。凍頂烏龍茶購物網